Ваша жизнь в ваших руках. Как понять, победить и предотвратить рак груди и яичников - Джейн Плант (2012)

Углерод – удивительное вещество. Он может связываться с другими элементами, образуя широкое число соединений. Некоторые из простейших молекул, которые мы едим – сахар и крахмал, – называют углеводами (углерод соединен с водородом и кислородом в соотношении 2:1, как в воде (гидрат)). Углеводы используются жизненными формами для энергии и как запас энергии. Жиры, белки и витамины также являются органическими, основанными на углероде веществами. Химия этого уникального элемента – углерода – основа всей жизни, и из-за своей связи с жизнью такие вещества называются органическими.

Органические пестициды представляют для нас потенциальную опасность именно потому, что основываются на этом чудесном элементе – углероде. Хотя они созданы, чтобы убивать животных и растения, существует вероятность их серьезного и глубокого внедрения в наши собственные химические процессы.

После Второй мировой войны в сельское хозяйство начали активно внедрять механизацию, использовать монокультуры или повышенную плодородность, более эффективные растения и животных, применяя при этом огромное количество пестицидов, убивающих микроорганизмы, и многочисленные ветеринарные продукты для обработки сельскохозяйственных животных. Использование ДДТ во Второй мировой войне ознаменовало начало периода быстрого роста пестицидов; в конце 1940-х появились и другие хлорорганические пестициды – дильдрин и альдрин. Хотя экологи давно предупреждали о влиянии таких веществ на окружающую среду – например, на размножение птиц, – нас больше волнует их потенциальное воздействие на людей, в том числе на нашу эндокринную систему.

ДДТ запретили в США в 1972 году, но во многих развивающихся странах его все еще применяют. Другие хлорорганические пестициды – альдрин и дильдрин, структурно похожие на ДДТ, вышли из употребления в большинстве развитых стран. Они обладают сходными с ДДТ характеристиками, надолго остаются в окружающей среде, разрушают эндокринную систему и, возможно, вызывают рак. Какие препараты, используемые сегодня, в будущем могут оказаться под запретом?

Органофосфаты были разработаны как элемент нервно-паралитического газа во время Второй мировой войны в Британии, Франции, Германии и США. Они поражают нервные соединения. Чтобы провести нервный импульс, соединение требует от организма производства ацетилхолина, который должен немедленно распасться после использования с помощью другого вещества, энзима ацетил-холинэстразы. Органофосфаты блокируют это вещество, не позволяя ему работать. Следовательно, органофосфорные пестициды можно назвать ингибиторами. Процесс захвата состоит из двух стадий: первая обратима, а вторая (иногда ее называют «старение») – нет. Поэтому нервы продолжают посылать сигналы. Органофосфаты связаны с заболеваниями нервной системы, а не раком груди, хотя в недавних работах предполагается, что некоторые из них разрушают и эндокринную систему. В любом случае, снижение влияния органофосфатов желательно, особенно для уменьшения депрессии, сопровождающей рак молочной железы и его лечение.

Лэнг и Клаттербак пишут, что исследования на животных выявили онкогенную роль 50 пестицидов39. Пестициды могут стать причиной родовых или генетических дефектов, свыше 60 из них влияют на репродуктивные функции. Согласно Макмайклу40, по всему миру начиная с 1950-х годов наблюдается тридцатикратный рост использования пестицидов и девятикратный рост использования химических удобрений. Урожайность повышается ценой повсеместного химического загрязнения, разрушения природной жизни, проблем в экосистеме. В середине 1990-х сельское хозяйство США использовало 365 млн кг пестицидов в год; еще больше – 900 млн кг инсектицидов – применялось в других областях, в том числе в лесном хозяйстве, благоустройстве и озеленении, садоводстве, пищевой промышленности и в борьбе с домашними насекомыми.