Нестареющий мозг - Дэйл Бредесен (2019)

Костный бульон обладает обволакивающим свойством и укрепляет кишечный барьер, он помогает организму эффективнее выводить токсины и способствует улучшению когнитивных функций.

Нам всем стоит задуматься о здоровье кишечника, так как его повышенная проницаемость – довольно распространенное явление. Если тест Cyrex Array 2 дал положительный ответ или вы страдаете непереносимостью определенных продуктов, вздутием, запором или, наоборот, диареей, скорее всего, у вас синдром «дырявой» кишки, иными словами, целостность слизистой оболочки кишечника нарушена. Вылечив кишечник, вы тем самым снижаете уровень системного воспаления, улучшаете всасывание питательных веществ, укрепляете иммунитет и создаете оптимальный микробиом, увеличивая количество его продуктов, т. е. гормонов и нейромедиаторов. Это одно из важных условий, позволяющих предотвратить и обратить вспять ухудшение когнитивных функций.

Первым делом необходимо понять, что именно нарушает слизистую оболочку кишечника, а затем устранить или минимизировать негативное воздействие. Предлагаю вашему вниманию список потенциальных «виновников».

• Сахар

• Аллергия/непереносимость глютена (или других аллергенов зерновых), молочных или других продуктов

• Аллергия/непереносимость химических веществ, содержащихся в промышленных продуктах (газировка, искусственные подсластители, консерванты, красители, связывающие вещества и др.)

• Гербициды (например, глифосат)

• Пестициды

• ГМО (генетически модифицированные организмы)

• Алкоголь

• Антибиотики – орально или с мясом животных концентрированного вскармливания (CAFO)

• Противовоспалительные препараты – стероиды, аспирин или другие НПВС (нестероидные противовоспалительные препараты, такие как ибупрофен)

• Стресс

После того как вы устраните или минимизируете негативное воздействие, советую прибегнуть к оздоровительным дополнительным мерам. Первое – это пить костный бульон (4). Он безопасен и физиологичен. Многие народы, которые практически не едят мяса, например жители острова Окинава, славящиеся своим долголетием, придают большое значение костям животных, которые являются источником хрящей, сухожилий, костного мозга (содержит коллаген), различных аминокислот (например, глутамина и глицина), минералов и витаминов. Они обладают обволакивающим свойством и укрепляют кишечный барьер.

Эти народы используют бульон, который целыми днями томится на огне, для приготовления различных блюд, например супов и запеканок. Некоторые пьют бульон в течение определенного периода времени – от одного дня до трех недель, чтобы очистить кишечник, а затем снова вводят в свой рацион продукты по одному. У других он служит дополнением к диете Кетофлекс 12/3 (см. протокол Джулии в главе 9).

Вы можете приготовить бульон самостоятельно или купить уже готовый: мясной (из мяса животных, выращенных на подножном корме) и рыбный (из дикой рыбы). О том, как его приготовить, читайте на сайтах: и [19].

Если костный бульон вам не по вкусу, есть другое решение. (Оно есть у многих аспектов протокола ReCODE.) Некоторые люди принимают молозиво в капсулах, L-глютамин в капсулах или цинк карнозин, которые оздоравливают кишечник. Еще один вариант: сесть на специальную углеводную диету (СУД): (5).