Сегодня я с тобой - Мередит Блэкстоун

— Ты — администратор. Приведи себя в порядок, я проинструктирую новенькую и заменю тебя на кухне, — говорит он и поворачивается ко мне. — И так, в приложении тебе все понятно?

— Да.

— Чай. Его нередко оставляют клиенты. Здесь он делится на всех работников, включая кухню и клининг. Не обижайся, это традиция. Над впечатлением от ресторана все трудятся одинаково.

— Да я и не думала…

— Если кто-то будет приставать, не вступай в перепалку. Ругаться с клиентами — это обязанность Майка. Как только тебе хоть что-то не понравилось. Намеки, неуместные комплементы или действия, сразу отдаешь свой стол Майку, и дальше он сам разбирается с гостями. Даже если ты не уверена, что домогательство действительно было. То же самое с недовольными и скандальными гостями. Ты не психолог, не мамка им и не проститутка, поняла?

— Да, сэр, — киваю я.

— Такое редко бывает, — тут же оправдывается он, — у нас все гости приличные, но если вдруг. Были прецеденты.

— Я поняла, — говорю я.

— Ну, тогда… — Джонатан подходит к терминалу, открывает схему зала и тычет пальцем в столы закрепленные за Майком. — Третий, пятый и одиннадцатый. Они отмечены зеленым, а значит, он взял их из-за нехватки рук. Все гости нормальные. Заказ на одиннадцатый готов. К третьему столу просят сомелье. У него свой планшет, на такой запрос ты не реагируешь. Но если тебе скажут, что нужен сомелье, вызвать его можно во вкладке вин.

Сколько информации. Я киваю, и киваю, но от волнения колени слегка потряхивает. Все боюсь что-нибудь забыть. Джонатан дает мне в руку круглый поднос, берет со стола выдачи готовые для одиннадцатого стола блюда и желает мне удачи. Поднос надо нести одной рукой, на пальцах. Я пробую, но маникюр мешает, и первый заказ я отношу неправильно. Впрочем, никто мне за это ничего не говорит.

Напротив, получив блюда, мужчина за одиннадцатым столов дает мне карту и говорит:

— Чай двадцать процентов, счет пока не закрывай.

Я не совсем понимаю, что это значит и кидаюсь к Джонатану, но он уже вертится на холодной кухне с профессиональной точностью, нарезая свежие овощи. Тогда я подхожу к Майку уже причесанному и переодетому в костюм тройку.

Он без лишних слов подходит к терминалу, открывает одиннадцатый стол, прикладывает к сканеру карту и вводит в открывшемся поле «чаевые» цифру 20.

— В следующий раз сама, — велит он и возвращает карту мне.

Глава 44

Я еще никогда так не уставала. К полуночи на мне висели уже шесть столов, к часу ночи восемь. Как выяснилось из коротких переговоров с другими официантками, лимит на человека пять столов, но, если приходится брать больше, за каждый стол доплачивают. Девочки этому радуются, а мне все равно, я на оплату вообще не рассчитываю. Впрочем, беготня мне даже нравится. Ноги ноют, руки отваливаются. Особенно левая. Я все-таки научилась держать поднос правильно, невзирая на маникюр. Но внутри разливается странное чувство удовлетворения. И я даже всерьез задумываюсь о том, чтобы пойти сюда работать. Открытая вакансия есть. Медкомиссию я пройду, в этом сомнений у меня нет. Службе безопасности тоже беспокоиться не о чем. Вопрос только в Джонатане. Он все еще мой жених. С одной стороны я настояла на том, чтобы он немедленно на мне женился, а с другой пообещала отказать завтра. А ресторан принадлежит его отцу. Непростая ситуация.

Ресторан работает до пяти утра, открывается только в семь вечера. График непростой, но сменный. Больше двух дней подряд здесь никто не работает. Зарплата сильно зависит от притока посетителей и чая. Но по секрету Оливия — моя новая коллега — шепнула мне, что здесь всегда аншлаг и можно выходить на подработки по желанию. В общем и целом, зарплата более чем достойная для тех, кто не привык к роскоши. Я обслуживаю очередной стол и думаю, смогу ли я от этой роскоши отвыкнуть?