Ваша жизнь в ваших руках. Как понять, победить и предотвратить рак груди и яичников - Джейн Плант (2012)

На стр. 297–299 я предупреждала о последствиях приватизации науки. Статья в Sunday Times, которую я цитировала выше, приходит к тому же выводу:18

«Конечно, коммерческая наука будет искать тех, кто платит. Исследование линолевой кислоты проводила американская мясомолочная промышленность, – говорит доктор Кэмпбелл (профессор Т. Колин Кэмпбелл), – и это очень печалит, когда люди начинают всматриваться в детали. Давайте скажем правду: если бы молочные продукты содержали все те полезные вещества, что есть в овощах и фруктах, нам бы промозолили этим все уши».

В Великобритании один из главных онкологических центров до недавних пор защищал потребление молочных продуктов. Буклет «После лечения», выпущенный в 2002 году для больных раком Королевской больницей Марсден, отрицал специальные диеты, заявляя об отсутствии научных доказательств необходимости исключения из рациона молочных продуктов. Авторы буклета явно не читали обширных научных обзоров вроде тех, что выпускали Аутватер19 и Европейская комиссия20, недавнего обзора Ю и Роэна21, а также других научных статей, на которые я опираюсь в своих книгах.

Многим людям сложно увязать советы, данные мной и другими специалистами, с противоположными рекомендациями их собственных врачей, медсестер и диетологов. Думаю, в этом просматривается консерватизм профессии, однако вот что говорят некоторые источники22:

«Молочная промышленность оказывает большое влияние на пищевую индустрию нашей страны (имеются в виду США); она платит огромному количеству диетологов, врачей и исследователей за рекламу молочных продуктов, тратя на это более 300 миллионов долларов ежегодно на национальном уровне, чтобы поддерживать рынок. Молочная промышленность входит в школы, покупает спортивных звезд, знаменитостей и политиков, ставя во главу угла прибыль, а не общественное здоровье» (выделено мной).

Наша с Джилл Тайди книга об остеопорозе получила крайне отрицательную рецензию, опубликованную в Science in Parliament23. Приведу фрагмент нашего ответа24, который, полагаю, подытожит ситуацию.

«Наша книга об остеопорозе основана более чем на 450 источниках, главным образом на работах, прошедших профессиональную экспертизу, и рассказывает о семи пищевых факторах и восьми факторах образа жизни, поэтому если кто-то возражает нашей позиции по молоку, мы относимся к этому с подозрением. Что касается автора рецензии на нашу книгу, Сьюзен А. Нью, на университетском сайте указано, что ее докторская степень финансировалась „грантом диетологического консультативного совета молочной промышленности Великобритании”».

Также мы писали:

«Нью постоянно получает деньги на проведение исследований и получение определенных результатов. В 2001 году ее наградили серебряной медалью Диетологического общества Великобритании, чей старший чиновник недавно подтвердил, что их финансирование связано с публикациями, грантами и членскими сборами, а среди их членов много представителей пищевой, кормовой и фармацевтической промышленности».

Р. М. Краджьян25 объясняет проблему научных исследований, финансируемых заинтересованными группами. Он утверждает:

«Суть ясна. Большая часть разнообразной, вкусной и выгодной пищи опасна для здоровья. Те, кто изготавливает эти продукты и наживается на их продаже, не хотят, чтобы мы об этом знали. Щедро оплачиваемые ученые поддерживают их продукты и готовы продолжать это делать».

В ответ26 на критику их предвзятой рецензии Нью и ее соавтор заявили: «Мы полностью отвергаем намеки Плант и Тайди на то, что наша точка зрения зависит от политического конфликта интересов, которые мы всегда разоблачали». К сожалению, в их рецензии на нашу книгу об остеопорозе никаких разоблачений не было.