Мой ответ: нет, диабет - Майкл Мосли (2015)

Но к чему заострять внимание на проблемах, если вы ничего не способны им противопоставить? Так вот, если вы уже заболели диабетом второго типа, я расскажу вам о диете, которая за восемь недель вернет вам здоровье. Если у вас преддиабет, то я расскажу, как остановить его развитие.

Почему мне важно все это? Потому что несколько лет назад у меня диагностировали диабет, а уровень сахара в крови вышел из-под контроля.

Немного предыстории. Я изучал медицину в Королевском госпитале (Royal Free Hospital in London). Однако затем я увлекся журналистикой. Последние 30 лет я делаю научно-медицинские программы на телеканале ВВС: сначала оставаясь за кадром, а потом уже в роли ведущего. За эти 30 лет я сделал множество репортажей на медицинские темы и взял интервью у множества специалистов по широчайшему кругу проблем. Этот опыт открыл лично для меня столько нового в медицине, что я нисколько не преувеличиваю, когда говорю об эпидемии диабета.

Положа руку на сердце, я далеко не сразу стал интересоваться правильным питанием. Мои познания фактически можно было сформулировать одной общей, безусловно, правильной, но бесполезной фразой – «ешь меньше, двигайся больше».

Всего лишь десять лет назад на вопрос о том, какую диету выбрать, я бы без тени сомнений ответил: «Она должна быть низкокалорийной и постепенной». Я считал, что сбрасывать более одного килограмма в неделю просто опасно для обмена веществ. Время от времени я следовал своим представлениям, слегка худел и затем стремительно набирал избыточный вес. Тогда я еще не понимал, как глубоко заблуждался.

Три года назад, во время рутинного обследования, я сдал анализы крови. Спустя пару дней мой доктор позвонил и сообщил, что у меня крайне высокий уровень холестерина, а уровень сахара в крови говорит о начинающемся диабете. Пришло время переходить на прием лекарств. Я был потрясен и не знал, что делать. Очевидно было одно: диабет – не тривиальное заболевание.

Собственно, мне не следовало так уж удивляться: диабет часто передается по наследству, а мой отец в свои 74 года страдал от диабета, старческой деменции, рака простаты и умер от остановки сердца.

Вместо того чтобы смириться с пожизненным приемом лекарств, я решил снять документальный фильм для BBC об альтернативных способах лечения диабета. Во время съемок фильма «Ешь. Худей. Проживи дольше» (Eat, Fast, Live Longer) я познакомился с исследованиями профессора Марка Маттсона (Mark Mattson) из Национального института по проблемам старения (National Institute on Aging) и доктора Кристы Варади (Krista Varadi) из Иллинойского университета (University of Illinois in Chicago). Теория, разработанная ими, известна как «циклическое голодание».

Многочисленные исследования, проведенные на людях и животных, доказали несомненную пользу от значительного периодического снижения калорийности принимаемой пищи. Положительным результатом является не только снижение веса, но даже улучшение настроения и памяти.

Таким образом, я перешел на диету, которую назвал 5/2. Она крайне простая, и ее легко соблюдать: ешьте привычную пищу пять дней в неделю, а два дня подряд снижайте калорийность до 600 калорий. Я сбросил около десяти килограмм за двенадцать недель, а уровень сахара в крови пришел в норму. После съемок фильма я, совместно с Мими Спенсер (Mimi Spencer), написал книгу «Быстрая диета», в которой изложил принципы «циклического голодания» и дал практические рекомендации по быстрому похудению (подробности на англоязычном сайте www.thefastdiet.co.uk).